國際貿易合同是各國經營進出口業務的企業開展貨物交易最基本的手段，同時也是受國家法律保護和管轄的、對簽約各方都具有同等約束力的法律性文件。它不僅是解決貿易糾紛、進行調節、仲裁與訴訟的法律依據，也是聯系交易雙方的紐帶。

國際貿易合同主要可以根據合同制作人、內容繁簡以及使用的價格術語進行分類。按照合同制作人分類，賣方制作的稱為“銷售合同”，買方制作的稱為“購貨合同”。按合同的內容繁簡分類，可以分為銷售合同和銷售確認書，其中銷售合同內容較為全面，銷售確認書則較為簡單。按合同中使用的價格術語分類，可分為“FOB合同”、“CIF合同”及貨物到達合同等。

在簽訂國際貿易合同時，通常包括詢盤、發盤、還盤和接受四個步驟。詢盤是提出交易條件的詢問，發盤是一方提出各項交易條件并表示愿意按照這些條件與對方達成交易及訂立合同，還盤是對發盤內容的修改或變更，最后當雙方就交易條件達成一致時，一方會發出接受通知，標志著合同的正式成立。

在國際貿易合同的寫作過程中，需要確保條款詳細明確，避免模糊和不確定性，特別是關于產品規格、數量、質量標準、價格、交貨、支付方式等方面。同時，雙方應根據具體情況選擇適用的國際貿易術語，并在合同中明確約定。此外，還需考慮合同的靈活性、價格支付方式、交貨和驗收、保密和知識產權等方面的問題。

請注意，在簽訂國際貿易合同時，雙方應遵循相關法律法規，保障自己的合法權益。并且，由于國際貿易合同具有高度的專業性和復雜性，建議在簽訂前咨詢專業律師或國際貿易專家的意見。

如需更多關于國際貿易合同的信息，可以查閱相關的國際貿易法律、法規和慣例，也可以咨詢專業的國際貿易律師或機構。