寶應地處江蘇，特產豐富。以下是關于寶應特產的詳細介紹：

寶應荷藕：寶應被譽為“中國荷藕之鄉”，其盛產的荷藕被譽為“水中明珠”。荷藕不僅口感清脆爽口，而且富含多種維生素和礦物質，是健康的天然食品。此外，寶應的荷藕粉、荷藕汁、荷藕糖等特色產品，更是將荷藕的美味發揮得淋漓盡致。其中，明清時期，寶應的白蓮藕粉就被列為皇室貢品，有“鵝毛雪片”之稱。

寶應涇河大糕：是寶應的另一特色產品。其口味純正，歷史悠久。涇河大糕的選料特別講究，需選用涇河特有的香醇糯米和純凈白糖、精煉油脂、上等果脯等，按傳統工藝精心制作而成。產品具有綿、軟、細、白、香甜可口、能卷可燃、入口即化等特點，是旅游、喜慶節日、饋贈親友的絕佳禮品。

其他藕制品：除了荷藕和涇河大糕，寶應的藕制品還包括蓮藕汁、荷葉茶、鹽漬藕等。其中，荷葉茶以野生荷葉為主要原料，口感醇和，荷香濃郁。鹽漬藕則是將新鮮荷藕去皮切塊浸入鹽水之中，以達到保鮮運輸的目的，這是寶應大宗外貿農副產品，遠銷日本、韓國、東南亞等地。

此外，寶應還有其他一些特色美食和特產，如蜜餞捶藕、藕夾子等，都深受人們喜愛。這些特產不僅代表了寶應的地方特色，也體現了其豐富的農業資源和文化底蘊。如果有機會，不妨親自品嘗一下這些寶應特產，感受其獨特的美味。