麻花機的原理是把長面團條放進給料口，然后通過裝置模具把細面條螺旋狀的擰在一起，利用麻花輸送帶的輸送功能，把擰好的麻花輸送到位置進行切割成段。麻花制作完成后都是吃進肚子里的，因此對于使用的麻花機輸送帶的要求是很高。商用新型全自動麻花機特點：

1、麻花機可生產(chǎn)大小、粗細、長短任選的各種麻花，比手工制作提高了10倍以上。

2、全自動麻花機，可以產(chǎn)生產(chǎn)粗、細3、4、6、9股等多種麻花食品,花形美觀漂亮。

3、麻花的長短自由控制，任意調(diào)整，極大的提供高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，操作簡單，一般人員均可操作，麻花機是提供麻花打造品牌最理想的生產(chǎn)設備。

4、用該機生產(chǎn)麻花并可加入百分之十至百分之三十的雜糧（如玉米面），既提高營養(yǎng)價值，又降低生產(chǎn)成本。

5、該機所產(chǎn)的麻花，比手工制作的麻花更膨大、更酥脆，是麻花加工廠、飲食店、個體商戶的理想加工設備。即可現(xiàn)場加工現(xiàn)做現(xiàn)賣也可包裝成型加工出廠。